1.開(kāi)餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作,并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
2.將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。
3.準(zhǔn)確及時(shí)地將廚房蒸制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。
4.嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確及時(shí)。
5.嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)可拒絕傳送。
6.負(fù)責(zé)傳菜用具物品及走廊的清潔衛(wèi)生工作。
7.協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。
8.與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。
9.積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。
10.完成上級(jí)交派的其他工作。