職位描述
1、做好廚房各部的調配工作。
2、負責每天的菜式（沽清），安排及開單和采購計劃工作。
3、按服務標準程序和操作規程，保證食品的質量，促進本部門做好清潔衛生工作。
4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，盤存與餐飲部的各項資產，并根據市場和季節的變化組織更換出品，正確控制毛利率和成本。
5、嚴格執行食品原料管理與驗收制度、廚房防火安全制度
6、按時推出時令菜式，定時修改菜牌及時推出新菜式，定時修改菜牌及時推新菜式。
7、積極配合餐廳工作，對反對意見及時處理。
8、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處理于完好狀態。
上班地點
工作地址：
陽朔縣陽朔鎮城北桂花路陽光100西街廣場B棟 查看上班路線
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