職位描述
1、監督日常經營工作并檢查員工的出勤狀況:督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,儀表及個人衛生;
2、制定餐廳服務規范并組織實施推銷策略:負責制定餐廳經營服務規范,程序和推銷策略并組織實施;
3、熱情待客、態度謙和,不斷提高服務質量;
4、加強現場管理并及時解決出現問題:加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和解決服務中出現的問題;
5、領導餐廳進行嚴格檢查并管控出品服務,對餐廳服務質量進行嚴格檢查,嚴格管控餐廳出品服務;
6、掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗;
7、溝通商議并制定特別菜單:根據季節與客流量情況,同廚師一起制定特別菜單;
8、處理客人投訴并進行上報:主動與客人溝通,采取正確方法處理;
9、參加餐飲部召開的各種會議,完成上級下達的其他各項任務。
上班地點
工作地址:
梧州龍圩區維也納酒店(梧州龍圩蒼海湖店)五樓C區綜合辦公室 查看上班路線
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餐飲營運督導7000-12000元梧州-長洲區崗位職責: 1、與運營經理共同確定區域年度/月度業績目標,并制定區域業務計劃與策略,確保完成區域目標; 2、依據區域目標,確定各門店年度/月度業績目標,指導門店制定經營計劃與策略,確保完成門店目標; 3、定期進行商圈、競爭對手、客戶等調研工作;依據區域商圈情況,提出業績改善建議。如:單店或區域促銷活動計劃與行動方案; 4、監督門店食品安全及品質管理按標準執行,提出改善建議,排除安全隱患,確保食品安全; 5、指導門店定期排查安全隱患,組織安全管理培訓,確保門店人身、資產、信息、場所的安全; 6、統計所轄門店日、周、月銷售報表并進行匯總,分析銷售數據,分析業績異常的原因并制定相應措施; 7、定期/不定期巡查區域門店,追蹤上次巡查確認的整改事項完成情況; 8、根據巡店標準進行管轄門店的員工操作規范、定位擺放、服務標準、清潔衛生等檢查; 9、對所管轄門店進行合理人員配置,指導店長進行員工招聘、入職、保留、離職等工作; 10、根據公司開店規劃,組織新店開業的相關人員招聘、崗位培訓、設備安裝檢測、開業宣傳等籌備工作,確保順利開業。 任職要求: 1、中專或以上學歷; 2、具備較強的溝通能力、組織協調能力、抗壓能力、解決問題能力及決策能力、具備一定的領導力; 3、熟悉銷售管理、門店運營管理、教練技術; 4、可以接受經常性出差。 3、有大型連鎖餐飲門店帶店經驗。16小時前戴文青
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