職位描述
崗位職責:
? 督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。
? 在食品成本預算內,最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品,同時積極提議和落實各類美食節和員工餐廳活動。
? 負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。
? 確保餐廳和廚房區域干凈,衛生,符合當地政策和集團要求的衛生標準。
? 組織,監督并參與所有食品的準備工作。
? 負責員工餐廳的人員管理,包括工作安排、考勤管理、員工培訓、績效考核和人才發展。
? 統籌制作材料的備貨工作。
? 負責所有菜品質量。
? 了解并執行所有酒店政策法規。
? 培訓和監督員工遵守相關政策。
? 貫徹和執行酒店和*門指定的衛生和安全標準。
? 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設備的操作。
崗位要求:
? 兩年以上國際五星級酒店同等崗位工作經驗或相關領域同等經驗。
? 扎實的食品衛生安全、食品原料及烹飪等相關知識。
? 能夠培訓,并激勵團隊追求優先成本下的精益求精。
? 較強的團隊合作意識及團隊管理能力。強烈的責任感及自我激勵能力。
? 能夠承受工作壓力,有耐心,高度責任感并且積極地應對各種問題。
? 能夠熟練操作電腦系統者優先。
公司簡介
南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店由世界五百強陽光城集團投資建設,位于廣西壯族自治區南寧市五象新區陽光城·時代中心,毗鄰廣西體育中心及青秀山風景區,驅車至機場僅需35分鐘。酒店所在建筑群集國際商務寫字樓、商業中心、商業街區于一體,演繹南寧全新的商業時尚及秀美風光。酒店擁有265間現代風格的客房及近850平方米的大宴會廳等配套設施,作為國際知名的希爾頓酒店集團在廣西的首家高端品牌酒店,我們將以舒適、溫暖、貼心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一條玉帶穿城過,半城綠樹半城樓。我們期待您的加入,期待在南寧五象與您一同蓬勃發展!
上班地點
工作地址:
南寧市良慶區南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店 查看上班路線
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- 廣西金川陽光城實業有限公司桂悅酒店分公司
- 所在行業 餐飲/酒店
- 成立時間 9年(2015年7月16日)
- 企業性質 有限責任
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