職位描述

崗位職責：全面負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。

1．制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。

2．監督、推行本部門的各項正規化管理制度。

3．考核部門員工品行業績并實施激勵和培訓。

4．參加酒店部門管理層工作會議。

5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。

6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。

7．制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8．熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9．與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。

10．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

11．督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。

12．加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。

13．促進宴會銷售，加強宴會組織與管理，提高宴會服務質量。

14．每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。

15．每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。

16．制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。

17．發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。

任職要求：

1、大專以上的學歷

2、有豐富的大型餐飲管理經驗。

3、具備良好的職業道德和餐飲服務精神。

薪資待遇：底薪+績效 

公司簡介

我公司是東呈集團旗下子公司主要工作是對酒店的管理，運營，投資，服務等。我公司現投資的酒店是一家按國際超五星級標準打造的綜合性酒店。酒店位于五象航洋城，地理位置優越，交通便利，毗鄰繁華商業區。我們比較期待有個人能力，思維靈動，80后90后加入我們的大家庭，只有相互扶持才能把工作做好，在忙碌中學習成長，獨當一面。誠實信用是進入我公司的基本要求。