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職位描述

1、參與制定廚房各項操作的標準規范,嚴格執行出品制度及流程,嚴把出品質量關,妥善處理客戶投訴
2、督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規定的數量或份量,合理控制食品成本
3、巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工個人衛生及儀容儀表、工作作風等,保證廚房衛生及原材料的安全
4、管理廚房員工各項操作流程,提升出品質量和效率,保證出品口感及美觀度
5、定期進行新品研發、測試及產品營銷分析,參與年度預算,設定部門目標
6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況,及時更換或維修

上班地點

工作地址: 臨桂區臨桂鎮世紀西路以南、平桂路以東、鳳凰路以西臨桂大道路的桂林吾悅廣場第五層編號5010-1 查看上班路線

可能感興趣的職位

桂林-七星區
1.烹飪管理:負責整個餐飲部門的烹飪和菜品開發工作,確保菜品的品質和口感符合客人的需求和期望。 2.成本控制:控制餐飲部門的成本,包括原材料采購、人員成本、設備維護等方面,確保餐飲部門的運營效益。 3.團隊管理:領導和管理整個餐飲團隊,包括廚師、服務員、清潔工等,確保團隊的協作和高效運作。 4.了解客戶的需求和反饋,提供優質的客戶服務和解決方案。 5.安全衛生:確保餐飲部門的安全衛生,包括食品安全、設備維護、員工衛生等方面,確??腿撕蛦T工的健康和安全。 人員要求:有廚師證健康證優先考慮,具備兩年以上廚師長經驗 工作時間:月休四天,包三餐,包住。 工作地點:南寧西鄉塘城市管理技術職業學校
1小時內
唐小晰
行政文員
中廚廚師長
5200-5800元
桂林-秀峰區
中專以上
3年以上
30-45歲
1、全面負責中廚的組織、指揮和運轉、生產督導管理工作,向客戶提供優質菜品; 2、負責研發新菜品; 3、負責制定中廚各崗位的績效考核方案; 4、負責中廚人員的培訓、考核;了解各崗位人員技術水平和專長,合理安排工作崗位; 5、負責協調后廚與其他部門的關系; 6、根據運營情況,審核后廚申購及領用計劃單; 7、負責安排檢查后廚到貨原材料質量,定期成本核算,組織對原材料的市場調查; 8、全面負責對后廚清潔衛生、食品安全、消防安全、成本控制等工作; 9、負責菜品出品質量的檢查、控制工作,穩定和提高出口質量; 10、負責處理客人對菜品質量方面的投訴; 11、負責檢查監督后廚設備維修保養情況,確保使用安全與效率; 12、根據餐廳運營情況,合理編制后廚人員的工作時間表,檢查督促后廚員工的考勤工作; 13、嚴格遵守公司規章制度,完成上級領導交代的一切工作; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,中專以上學歷,身體健康、精力充沛,兩年以上星級酒店廚師長工作經驗; 2、具有強烈的責任心,溝通協調能力強,勇于開拓和創新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 工作時間:10:00-14:00、16:00-20:00,月休5天 有意向應聘請聯系180-078-357-08微信同號
4小時前
周女士
招聘
桂林-陽朔縣
大專以上
3年以上
負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作,監智食品制售,按規成生廣優質的菜品。 2 協調中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據劇師的業務能力和技術特長,決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢,按照經營目標和原料的季節性特點,組織生產菜品,核算成本,不斷研發新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量,改進生產工藝,收集食客對食品質量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。
2025-07-16
張先生
辦公室主任
餐飲廚師長
10000-12000元
無固定辦公點
大專以上 30-50歲
1. 具備精湛的烹飪技術,精通各類菜品的制作,尤其是餐廳主打菜系,能獨立設計和制作特色菜肴。 2.熟悉食品原材料的采購、驗收、儲存和處理,能有效控制食材成本和質量。 3.熟練掌握廚房各類設備的操作與維護,確保廚房工作的正常運轉。 工作經驗 有大型酒店豐富的廚房工作經驗,十年以上廚師工作經歷,其中五年以上擔任廚師長或類似管理職位的經驗。 管理能力 1.能夠合理安排廚房人員的工作崗位和工作時間,制定工作流程和標準,確保廚房工作高效有序。 2.具備一定的財務管理能力,能制定并控制廚房的成本預算,減少浪費,提高利潤。 3.善于團隊建設和員工培訓,能夠提升團隊整體素質和業務水平,激勵員工發揮積極性和創造力。 4.具備良好的個人衛生習慣,遵守食品衛生安全法規。 5.具備良好的溝通能力和團隊合作精神,能夠與餐廳其他部門緊密協作。 6.對餐飲行業有熱情,有創新意識,能不斷推出新菜品以滿足顧客需求。 工作地點:桂林市
2025-07-14
唐總
人事
廚師長
8000-15000元
桂林-臨桂區-臨桂宏潤建材批發城
中專以上
4年以上
有私人會所工作經驗或者高端接待經驗
2025-07-12
龍總
桂林市臨桂區可口餐飲店招聘:公司標志 logo
桂林市臨桂區可口餐飲店
所在行業 餐飲
成立時間 2年(2023年4月3日)
企業性質
公司規模 30-50人
企業服務
費用標準
商務合作
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