職位描述
一、崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)度假區(qū)餐廳（含酒店住宿、團(tuán)建餐飲、研學(xué)團(tuán)隊(duì)餐）的日常菜品烹飪，保障出品質(zhì)量和效率。
根據(jù)季節(jié)和客群需求（如家庭游客、研學(xué)團(tuán)隊(duì)、企業(yè)團(tuán)建），設(shè)計(jì)符合農(nóng)文旅特色的菜單（如田園風(fēng)味、有機(jī)健康餐、地方特色菜）。
參與食材采購管理，確保選用新鮮、本地化、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，控制成本。
配合研學(xué)團(tuán)建活動(dòng)，策劃并執(zhí)行特色餐飲體驗(yàn)（如農(nóng)耕主題餐、DIY烹飪課程、篝火燒烤等）。
維護(hù)廚房衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房設(shè)備規(guī)范操作。
協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理，培養(yǎng)幫廚人員，優(yōu)化出餐流程。
二、任職要求
1. 基本要求
年齡25-45歲，身體健康，持有效健康證；
中餐/西餐烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，或具有3年以上酒店、度假村、特色餐飲行業(yè)廚師經(jīng)驗(yàn)；
熟悉桂林本地方菜系優(yōu)先。
2. 技能要求
精通大鍋菜、宴會(huì)餐、團(tuán)餐制作，能適應(yīng)高峰時(shí)段高強(qiáng)度工作；
擅長融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，能將本地農(nóng)產(chǎn)品（自養(yǎng)畜禽、自種有機(jī)蔬菜）融入菜品設(shè)計(jì)；
具備基礎(chǔ)食品安全知識(shí)，熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù)；
3. 綜合素質(zhì)
吃苦耐勞，適應(yīng)鄉(xiāng)村工作環(huán)境，接受彈性工作時(shí)間（如旺季加班、節(jié)假日排班）；
團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)，能與餐飲部、農(nóng)業(yè)部、營銷部高效配合；
對(duì)農(nóng)文旅行業(yè)有熱情，認(rèn)同生態(tài)健康理念，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。
持有廚師資格證（中級(jí)/高級(jí)）或食品安全管理員證書；
公司簡(jiǎn)介
情歌田園公司位于廣西桂林雁山區(qū)良豐農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，是廣西農(nóng)墾下屬子公司，注冊(cè)資本金10000萬元，項(xiàng)目總規(guī)劃面積約6400畝，總投資50億元，建設(shè)期為2019-2025年。目前已開發(fā)的成熟的一個(gè)中高端綜合型休閑度假區(qū)，總投資約8000萬元，主要建設(shè)內(nèi)容有:精品民宿、特色餐飲、商務(wù)交流、草坪婚禮、親子娛樂、農(nóng)事體驗(yàn)等。項(xiàng)目規(guī)劃21棟樓，其中住宿區(qū)12棟樓，獨(dú)立庭院20間，標(biāo)間25間；1棟多功能小會(huì)議室；1棟員工休息間；餐飲7棟樓（含1棟多功能宴會(huì)廳），可同時(shí)容納500人就餐。
上班地點(diǎn)
工作地址：
桂林市雁山區(qū)桂林鄉(xiāng)謠里民宿 查看上班路線
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中式烹調(diào)師（廚師）學(xué)員2000元桂林-象山區(qū) 初中以上 18-50歲桂林市天宇職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教育/培訓(xùn)1. 初級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)內(nèi)容包括以下方面： 理論知識(shí) - 飲食文化：了解中國飲食文化的基本特點(diǎn)、菜系分類及主要風(fēng)味特色。 - 原料知識(shí)：學(xué)習(xí)常用烹飪?cè)系拿Q、產(chǎn)地、特點(diǎn)、品質(zhì)鑒別和儲(chǔ)存方法，如各類蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等。 - 營養(yǎng)衛(wèi)生：掌握食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，了解食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)法規(guī)和操作規(guī)范。 - 工具設(shè)備：熟悉中式廚房常用工具和設(shè)備的名稱、種類、使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，如爐灶、刀具、鍋具等。 實(shí)操技能 - 原料處理：學(xué)會(huì)對(duì)各種原料進(jìn)行初步加工，如宰殺、洗滌、切割、初步熟處理等。 - 調(diào)味與配菜：掌握基本味型的調(diào)配方法，能根據(jù)菜肴要求進(jìn)行合理配菜，考慮營養(yǎng)搭配和色彩搭配等。 - 烹調(diào)方法：學(xué)習(xí)炒、燒、燉、蒸、炸等常見烹調(diào)方法，掌握一般菜肴的制作流程和技巧。 - 菜品制作：能夠獨(dú)立完成一些簡(jiǎn)單中式菜肴的制作，達(dá)到一定的色、香、味、形要求。 符合以下條件，享受政府補(bǔ)貼培訓(xùn)，無需繳納任何費(fèi)用！ 培訓(xùn)對(duì)象(符合其中之一即可)： 1、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者（農(nóng)村戶口） 2、城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員 3、困難家庭勞動(dòng)者 4、初高中未再升學(xué)的應(yīng)屆畢業(yè)生 5、大中專院校應(yīng)屆畢業(yè)生 年齡要求： 女性16-54周歲 男性16-59周歲 學(xué)歷要求：初中（含）以上文化 培訓(xùn)方式：線下培訓(xùn)（理論+實(shí)操） 培訓(xùn)地點(diǎn)：桂林市象山區(qū)中山南路31號(hào)以及各縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)服務(wù)中心。 ? 歡迎加入。2025-07-09
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許可項(xiàng)目：旅游業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：會(huì)議及展覽服務(wù)；市場(chǎng)營銷策劃（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
文化旅游項(xiàng)目投資，商務(wù)信息咨詢服務(wù)（不含證券、期貨、保險(xiǎn)），酒店管理服務(wù)，房地產(chǎn)開發(fā)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。） -
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旅游/文化傳播 30-50人 -
一般項(xiàng)目：旅游開發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；會(huì)議及展覽服務(wù)；休閑觀光活動(dòng)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；旅客票務(wù)代理；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；其他文化藝術(shù)經(jīng)紀(jì)代理；商務(wù)代理代辦服務(wù)；藝術(shù)品代理；銷售代理；國內(nèi)貿(mào)易代理；票務(wù)代理服務(wù)；采購代理服務(wù)；廣告設(shè)計(jì)、代理；商標(biāo)代理；貿(mào)易經(jīng)紀(jì)；寄賣服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；體驗(yàn)式拓展活動(dòng)及策劃；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
許可項(xiàng)目:旅游業(yè)務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目:票務(wù)代理服務(wù);會(huì)議及展覽服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)） -
旅游攝像 -
旅游項(xiàng)目投資；旅游資源、旅游景區(qū)開發(fā)、經(jīng)營、管理；國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)；入境旅游業(yè)務(wù)；民族文化傳承；景區(qū)游覽服務(wù)；旅游商品開發(fā)、銷售；會(huì)議服務(wù)，農(nóng)作物、洗護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)包裝銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。） -
五星級(jí)米粉直營店、袋裝鮮濕米粉、酒店、旅游土特產(chǎn)等 -
許可項(xiàng)目：旅游業(yè)務(wù);道路旅客運(yùn)輸經(jīng)營;食品銷售;文物銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：以自有資金從事投資活動(dòng);企業(yè)管理;采購代理服務(wù);供應(yīng)鏈管理服務(wù);酒店管理;停車場(chǎng)服務(wù);園區(qū)管理服務(wù);規(guī)劃設(shè)計(jì)管理;餐飲管理;品牌管理;自然生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)管理;名勝風(fēng)景區(qū)管理;游覽景區(qū)管理;會(huì)議及展覽服務(wù);票務(wù)代理服務(wù);文藝創(chuàng)作;文物文化遺址保護(hù)服務(wù);組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);休閑觀光活動(dòng);農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)經(jīng)營;游藝用品及室內(nèi)游藝器材銷售;珠寶首飾批發(fā);珠寶首飾零售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）
- 桂林情歌田園文化旅游投資有限公司
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