職位描述
1. 負責指定區域開餐前、餐中、收市后的衛生工作； 2. 負責開餐中與各部門配合、信息傳遞等工作；
3. 負責開餐前檢查區域設備設施是否使用正常，發現問題及時報告區域部
長；
4. 負責指定樓層整個開餐過程的傳菜工作，并按正確的上菜程序，將賓客
所點菜肴準確傳到樓面；
5. 負責餐具、毛巾等可回收物品的及時回收；
6. 負責管理好個人分管的家私，每日對貴重家私數量進行盤點，做到日
清；
7. 負責區域收市后的安全檢查工作，關好門窗，切斷電源；
8. 服從上級領導的指揮調度，高效快捷的完成上級交待的各項工作任務。
工作內容
1. 著裝整潔、儀容儀表規范，準時參加部門餐前例會，記錄領導對當天的
工作指示并落實；
2. 熟知各廳房名稱、臺號及位置，熟知菜品、酒水、飲品等產品知識，掌
握上菜程序及各種菜式的跟料汁醬，掌握一定的服務技能操作，準確無誤傳遞菜肴；
3. 積極參加部門素質技能培訓與考核，全面掌握崗位技能，力求各項技能
考核成績達標，爭做崗位專家；
4. 樹立節約意識，節約每一度電、每一滴水，一切可回收物品； 5. 檢查打印機、電腦等設備設施是否使用正常；
6. 整理備餐臺面及柜內物品，備好托盤、湯勺、酒精、酒精爐、三寸碟、
汁醬碗、油壺、搖滾菜式餐具等用具，備齊開餐中所需汁醬，檢查汁醬的質量有無變質及異味，同時注意汁醬入碟后的美觀；
7. 準時列隊參加班前例會，接受領導的儀容儀表的檢查，認真聽取領導的
各項講評與要求，記住當日沽清單、廳房預定情況； 8. 班前會后立即站在指定位置，不離崗、串崗、扎堆聊天；
2
9. 餐前將各房間毛巾發到位；
10. 列隊等待傳菜，當傳菜間接到點菜單后，分單夾上相對應的夾子，并熟
悉單上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求； 11. 根據廚房出的菜品及時看菜核單，無誤后方可告知傳菜員臺號進行傳
遞；
12. 根據不同菜式備齊汁醬等配料和用具，再傳菜到相應的臺面和包間，傳
菜員傳到樓面后向服務員報菜名，核對點菜單；
13. 傳菜要快速、平穩、認真，避免出現湯汁溢出、破壞菜的造型、上錯菜
等現象；
14. 接到臨時沽清菜式，立刻寫沽清單，由傳菜員送給責任人，然后通知樓
面部、銷售部；
15. 有重新加工菜式或加熱菜式，應夾上相對應的臺號夾子，傳送至廚房，
并說明特殊要求；
16. 傳菜過程中嚴格做到五不出：溫度不夠不出、顏色不正（裝盤不美觀）
不出、數量不足（主配料搭配不全）不出、器皿破損或不潔不出、菜品有異物不出；
17. 做好區域衛生工作及安全檢查，做到日清、日高； 18. 負責將所屬區域的物品進行歸位并盤點。
上班地點
工作地址：
防城港港口區國貿新城越秀國貿新城二層商鋪 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
暫無推薦崗位
防城港相關熱門崗位
相關企業
-
一般項目：橡膠制品銷售；化工產品銷售（不含許可類化工產品）；社會經濟咨詢服務；商業綜合體管理服務；集貿市場管理服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：房地產開發經營；水產養殖。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：餐飲服務；食品銷售；勞務派遣服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）
一般項目：餐飲管理；食用農產品批發；日用百貨銷售；辦公用品銷售；總質量4.5噸及以下普通貨運車輛道路貨物運輸（除網絡貨運和危險貨物）；廚具衛具及日用雜品批發；日用品批發；日用品銷售；衛生陶瓷制品銷售；人力資源服務（不含職業中介活動、勞務派遣服務）；勞務服務（不含勞務派遣）；居民日常生活服務；專業保潔、清洗、消毒服務；建筑物清潔服務；家政服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
許可項目：餐飲服務；餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）；食品銷售；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；棋牌室服務；攝像及視頻制作服務；數字內容制作服務（不含出版發行）；組織文化藝術交流活動；文藝創作；玩具、動漫及游藝用品銷售；外賣遞送服務；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
-
一般項目:餐飲管理;單位后勤管理服務;新鮮蔬菜批發;新鮮蔬菜零售;新鮮水果零售;新鮮水果批發;水產品批發;水產品零售;五金產品批發;五金產品零售;日用百貨銷售;電子產品銷售;辦公設備銷售;辦公設備耗材銷售;文具用品零售;文具用品批發;辦公用品銷售;體育用品及器材零售;體育用品及器材批發;日用品銷售;衛生潔具銷售;計算機軟硬件及輔助設備批發;食用農產品批發;食用農產品零售（除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目:城市配送運輸服務（不含危險貨物）;食品經營;餐飲服務（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
-
食品藥品安全檢測儀器和設備及試紙、試劑（除需取得許可的項目除外）、儀器儀表、機電產品、礦產品（除國家專營專控產品）、計算機及軟件、辦公自動化設備、網絡應用產品、電子產品、電腦耗材、監控安防設備、辦公家具、五金交電、建筑材料（除危險品）、金屬材料（除貴重金屬）、橡膠及制品、日用百貨、針紡織品、塑料及制品、農副土特產品批發、零售；道路普通貨物運輸代理；廣告制作；系統網絡工程；軟件開發、技術咨詢及售后服務；食品藥品安全檢測技術咨詢服務；食品批發兼零售；農副產品種植、銷售、初加工及儲藏；水產品、家禽的養殖、銷售、初加工及儲藏（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
-
許可項目：餐飲服務；食品小作坊經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
-
住宿服務；餐飲服務；房屋租賃；柜臺、攤位出租。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
-
許可項目:餐飲服務;食品經營（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
-
許可項目:餐飲服務（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
氧（氧氣）、氧（液化的）、氮（氮氣）、氮（液化的）、氬（液化的）的生產和銷售（按《安全生產許可證》許可范圍經營，有效期至2020年01月04日）；空氣分離設備安裝及維修；空分設備的技術服務及咨詢；通用機電設備的配件銷售；貨物進出口、技術進出口；食品添加劑的生產及銷售。
- 防城港市港口區老十三火鍋店
- 所在行業 包裝/餐飲/食品
- 成立時間 2年（2023年4月14日）
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
