職位描述

請注意工作地址，謝謝！

一、遵守廚房管理制度、服務標準、操作規程、各崗位職責，布置每日任務，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

二、熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，對原材料質量嚴格把關。

三、擬定符合需求的宴會、接待菜單，負責成本核算和毛利率控制工作。

四、檢查餐前準備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補單追加采購計劃的申請。

五、負責控制萊肴的分量和質量，檢查操作規范，督促員工遵守操作程序。

六、親自收集客人對餐飲質量的意見，了解用餐客人的看法．不斷研制、創制新萊式。

七、負責接待餐、宴會食品制作，合理安排協助人員，統籌各個工作環節。

八、檢查廚房每日的衛生，檢查廚房的出品質量，把好食品衛生安全質量關。做好每日接待以后的衛生清潔打掃工作。

九、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，協助制定年度采購計劃。

十、及時跟進、檢查廚房原料使用和酒庫庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止物資變質和短缺。 

公司簡介

廣西金房房地產置業有限公司，是一家從事房地產開發經營,物業管理,住房租賃等業務的公司，銅鑼灣·悅府項目于2023年9月20日開工，公司坐落在廣西梧州石橋鎮龍城街68號，項目地址位于縣政府正北面。