職位描述
[崗位職責]
1、組織和指揮廚房工作，監督食品制備，按上級規定的成本生產優質產品；
2、根據餐飲部的經營目標和方針及下達的生產指標，負責中、西餐各類菜單的籌劃和更換，負責產品規格的審定，并參與原料的制定；
3、協調中、西廚房工作以及廚房與其他部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的*和調動工作；
4、根據各崗位生產特點和餐廳營業狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤工作；
5、監督各廚房管理人員，對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理，審定廚房設備及用具的更換、添置計劃；
6、掌握中、西廚房的工作程序，及時處理運行工作中出現的問題；
7、審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準；
8、負責菜點出品質量的檢查、控制，對高規格以及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪；
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，使廚房生產質量和經濟效益不斷提高；
10、負責對貴重原料的申購、驗收、申領、使用等方面的檢查控制；
11、主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點的質量和供應方面的投訴；
12、參加酒店及餐飲部召開的相關會議，保證會議精神的貫徹執行，支持召開廚房工作會議；
13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執行情況；檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好情況；檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況；檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時解決；
14、根據餐飲推銷計劃和原料的季節性特點，組織菜肴的生產和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種；
15、完成上級下達的各項工作任務。
公司簡介
北流碧桂園鳳凰酒店，是碧桂園鳳凰國際酒店管理公司布局廣西的 酒店，致力打造玉林市最好的五星級標準酒店，為至尊的賓客提供超五星級完美服務。酒店擁有130間豪華客房及商務套房，并設有面積達多種房型滿足賓客多元化的需要，擁有5個多功能豪華宴會廳，500平方米的多功能會議中心，中餐廳、西餐廳、健身中心、室內外泳池等一應俱全，是獨具慧眼的商務客人和會議組織者在玉林區域首選的理想場所之一，也是玉林地區規模 、功能 的酒店。誠聘英才，一旦錄取，待遇優厚。??每天上班8小時，月休4~5天，法定節假日按國家規定享受??酒店將提供專業的培訓及廣闊的發展空間－有平臺的地方，成功看得見！??免費提供食宿（宿舍：空調、熱水、網絡）??入職買社保（五險： 養老、失業、生育、 工傷 、醫療）??年終雙薪、生日旅游、各類節日主題晚會??享受帶薪年假、帶薪婚假、帶薪病假等。??有豐富的文化活動、完善的內部競聘、晉升機制，提供廣闊成長空間。??其他福利：員工每年可以享受碧桂園鳳凰國際酒店管理公司旗下開業酒店的免費房。地址：廣西北流市城南二路0299號碧桂園鳳凰酒店人力資源部
上班地點
工作地址：
玉林市北流市北流碧桂園-鳳凰酒店(城南二路店) 查看上班路線
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中央廚房經理5000-10000元玉林-玉州區中央廚房經理 工作要求： 1、負責中央廚房供應鏈工廠整體的規劃、組織和控制。包括采購、生產、倉儲、配送等環節的協調管理，確保原材料按時、按質、按量供應，成品高效配送。 2、尋找合適的供應商，采購中央廚房所需的各種食材、包裝材料和設備等物資。同時要對采購成本進行控制，與供應商談判價格、交貨期等條款。 3、管理中央廚房供應鏈工廠的倉庫，包括食材和物資的入庫、存儲、盤點、出庫等工作。還負責安排產品的配送，優化物流路線，提高物流效率，降低物流成本。 4、根據中央廚房的訂單需求，制定生產計劃。合理安排工廠的生產任務，協調各生產環節的進度，確保產品按時交付，并且要控制生產成本和產品質量。 任職要求： 1、具備出色供應鏈管理領域的實戰經驗 2、供應商管理、開發，質量管理 3、正直、誠實，團隊管理經驗，3年以上＞30人 薪資待遇：*** 工作地址:南寧或玉林2025-07-03
晏曉霞
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一般項目：技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；化妝品零售；化妝品批發；個人衛生用品銷售；日用品銷售；日用雜品銷售；農副產品銷售；第一類醫療器械銷售；電子產品銷售。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
酒店
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旅業,特大型餐館,中餐類制售,含涼菜、面點制售,預包裝食品、散裝食品,酒類,會務。
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包裝/化妝品
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餐飲企業管理（不含餐飲服務）；餐飲服務（未取得相關行政許可（審批），不得開展經營活動）。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動)。
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通信工程的設計、施工、咨詢業務;物業管理;工程建設及通信建設項目招標代理;通信器材的銷售及其生產項目籌建;物資采購招投標業務;空調維修及保養(涉及許可項目除外);計算機應用系統的集成;通信信息網絡系統集成(甲級);政府采購代理;通信技術開發、服務、推廣、咨詢、培訓及配套服務;經營通信行業主管部門批準及經營國家允許開放經營的電信業務;設計、制作、代理、發布國內各類廣告;電信業務提供者委托的營銷和線路、設備維修、維護業務;自有房屋租賃;舞臺設備、實驗室設備、通信產品(含手機)、通信設備、教學設備的銷售及售后服務;網絡設備、電子產品、安防產品、家用電器及配套產品、機電設備的銷售;計算機軟件、硬件及配件的開發、銷售、技術咨詢、技術服務、技術轉讓及售后服務;電子與智能化工程,安防工程,建筑機電安裝工程,建筑工程,市政公用工程,建筑裝修裝飾工程,消防設施工程,通信工程施工總承包,鋼結構工程,環保工程,特種工程,弱電工程,強電工程,防雷工程,園林綠化工程,水利水電工程,電力工程,地基基礎工程,城市及道路照明工程,輸變電工程,有線廣播電視工程,電子通信廣電行業工程設計,對外承包工程,建筑工程勞務分包,公路交通工程;汽車租賃(不含出租車業務)及售后服務;網上貿易代理,網上商務咨詢;倉儲服務(除危險化學品及易燃易爆品);第二類增值電信業務中的呼叫中心業務和信息服務業務;從事承裝、承試、承修電力設施活動;普通貨運;通訊設備租賃;售電業務;日用雜品綜合零售,食品、煙草制品的銷售;數據處理,檔案數字化技術服務及檔案整理,通信產品檢測。(以下經營項目僅限分支機構使用):通信物資的代購、公路普通貨物運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理;生產性廢舊金屬回收。
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食糖、紙、紙漿、酒糟干粉、食用酒精、輕質碳酸鈣、有機－無機復混肥料、有機肥料、食品包裝用紙、食品添加劑氧化鈣、減水劑的制造、銷售；本企業自產產品的出口及本企業生產、科研所需原輔材料（國家規定一類進口商品除外），機械設備、儀器儀表、零部件的進口；機械的制造、零部件加工、修理，機械設備的安裝、調試。
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中式餐飲服務；預包裝食品、飲料、酒類零售。
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日用百貨、五金家電、化工產品（除危險化學品）、建筑裝飾材料（除危險化學品）、電氣機械、電子產品、通訊器材、工藝美術品、首飾、計生用品銷售；農副產品收購（除糧食收購）及銷售；柜臺出租；預包裝食品、散裝食品、乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）批發兼零售；卷煙、雪茄煙零售；書報刊的零售、出租；房屋租賃服務;游樂場服務。
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住宿服務；餐飲服務；會議及展覽服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
- 北流市碧桂園鳳凰酒店有限公司
- 所在行業 包裝/餐飲/酒店
- 成立時間 15年（2009年12月1日）
- 企業性質 有限責任
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