職位描述
[崗位職責]
1. 制定年度、月度經營計劃、成本費用預算，定期分析和報告經營情況，組織全體員工積極完成各項經營指標。
2. 推廣飲食銷售，根據市場情況和季節變化制定促銷方案。定期與總廚研究新菜點，積極推出特色食品，定期舉辦美食節、美食周等促銷活動。
3. 制定餐飲部操作規程及服務規范，檢查各分部的服務質量、出品質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施。
4. 控制成本支出，負責實施周、天的成本控制核算，定期深入檢查各部門的工作和收支控制情況，制定餐飲，監督采購和盤點。
5. 制定員工培訓計劃，定期進行績效考核，嚴格實施獎懲制度。
6. 開展員工禮貌和職業道德教育，組織員工開展各種競賽活動，開展微笑服務月活動、服務技能大賽活動，以調動員工的積極性。
7. 加強日常管理，防止事故發生，抓好設施設備的維修保養工作，使之處于完好狀態。
8. 督導加強防火防盜安全工作和食品衛生工作，控制食品和飲品的標準、規格要求，保證產品質量；
9. 積極開展個人和環境等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度和安全工作。市場開展安全、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
10. 主持餐飲部例會，參加酒店部門經理會議。完成上傳下達的工作，并做好內部協調及與有關部門的溝通合作。
11. 親自組織、安排大型團隊就餐和重要宴會，加強對餐廳、廚房工作的巡視監督，確保不出問題。
12. 及時了解市場信息及競爭對手狀況，做好市場定位，及時協同總經理做出決策。
13. 處理相關日常行政事務，酒店內外與工作有關的相應部門的關系協調。
14. 完成上級安排的其他任務。
[素質要求]
1. 文化程度：大專以上或同等學歷文化程度。
2. 酒店經驗：5 年以上五星級酒店餐飲中層管理工作經驗。
3. 專業知識：掌握酒店管理、餐飲管理方面的知識，深諳成本核算。
4. 語言能力：具備優秀的語言表達和溝通能力。
公司簡介
北流碧桂園鳳凰酒店，是碧桂園鳳凰國際酒店管理公司布局廣西的 酒店，致力打造玉林市最好的五星級標準酒店，為至尊的賓客提供超五星級完美服務。酒店擁有130間豪華客房及商務套房，并設有面積達多種房型滿足賓客多元化的需要，擁有5個多功能豪華宴會廳，500平方米的多功能會議中心，中餐廳、西餐廳、健身中心、室內外泳池等一應俱全，是獨具慧眼的商務客人和會議組織者在玉林區域首選的理想場所之一，也是玉林地區規模 、功能 的酒店。誠聘英才，一旦錄取，待遇優厚。??每天上班8小時，月休4~5天，法定節假日按國家規定享受??酒店將提供專業的培訓及廣闊的發展空間－有平臺的地方，成功看得見！??免費提供食宿（宿舍：空調、熱水、網絡）??入職買社保（五險： 養老、失業、生育、 工傷 、醫療）??年終雙薪、生日旅游、各類節日主題晚會??享受帶薪年假、帶薪婚假、帶薪病假等。??有豐富的文化活動、完善的內部競聘、晉升機制，提供廣闊成長空間。??其他福利：員工每年可以享受碧桂園鳳凰國際酒店管理公司旗下開業酒店的免費房。地址：廣西北流市城南二路0299號碧桂園鳳凰酒店人力資源部
上班地點
工作地址：
玉林市北流市北流碧桂園-鳳凰酒店(城南二路店) 查看上班路線
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- 北流市碧桂園鳳凰酒店有限公司
- 所在行業 包裝/餐飲/酒店
- 成立時間 15年（2009年12月1日）
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --
