職位描述

[崗位職責]

1. 制定中、西餐部年、月度營業(yè)計劃，定期分析和報告經營情況，領導下屬積極完成各項經營指標。

2. 制定中推廣飲食銷售，根據市場情況和季節(jié)變化制定促銷方案。定期與總廚研究新菜點，積極推出特色食品，定期舉辦美食節(jié)、美食周等促銷活動。

3. 按部門制定的餐飲部操作規(guī)程及服務規(guī)范，檢查各分部的服務質量、出品質量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

4. 控制成本支出，制定餐飲，監(jiān)督采購和盤點。

5. 根據員工培訓計劃，定期進行培訓及考核，嚴格實施獎懲制度。

6. 定期開展制定員工禮貌和職業(yè)道德教育，組織員工開展各種競賽活動。

7. 加強日常管理，防止事故發(fā)生，抓好設施設備的維修保養(yǎng)工作，使之處于完好狀態(tài)。

8. 督導加強防火防盜安全工作和食品衛(wèi)生工作，控制食品和飲品的標準、規(guī)

9. 格要求，保證產品質量；

10. 組織、安排大型團隊就餐和重要宴會，加強對餐廳、廚房工作的巡視監(jiān)督，確保不出問題。

11. 完成上級安排的其他任務。

[素質要求]

1. 文化程度：中專以上或同等學歷文化程度。

2. 酒店經驗：3 年以上星級酒店餐飲中層管理工作經驗。

3. 專業(yè)知識：掌握酒店管理、餐飲管理方面的知識，深諳成本核算。

4. 語言能力：具備優(yōu)秀的語言表達和溝通能力。

5. 善于處理人際關系，能與他人良好合作，領導能力強。

6. 具備強健的身體，善于走動管理，觀察和解決問題能力強。 

公司簡介

北流碧桂園鳳凰酒店，是碧桂園鳳凰國際酒店管理公司布局廣西的 酒店，致力打造玉林市最好的五星級標準酒店，為至尊的賓客提供超五星級完美服務。酒店擁有130間豪華客房及商務套房，并設有面積達多種房型滿足賓客多元化的需要，擁有5個多功能豪華宴會廳，500平方米的多功能會議中心，中餐廳、西餐廳、健身中心、室內外泳池等一應俱全，是獨具慧眼的商務客人和會議組織者在玉林區(qū)域首選的理想場所之一，也是玉林地區(qū)規(guī)模 、功能 的酒店。誠聘英才，一旦錄取，待遇優(yōu)厚。??每天上班8小時，月休4~5天，法定節(jié)假日按國家規(guī)定享受??酒店將提供專業(yè)的培訓及廣闊的發(fā)展空間－有平臺的地方，成功看得見！??免費提供食宿（宿舍：空調、熱水、網絡）??入職買社保（五險： 養(yǎng)老、失業(yè)、生育、 工傷 、醫(yī)療）??年終雙薪、生日旅游、各類節(jié)日主題晚會??享受帶薪年假、帶薪婚假、帶薪病假等。??有豐富的文化活動、完善的內部競聘、晉升機制，提供廣闊成長空間。??其他福利：員工每年可以享受碧桂園鳳凰國際酒店管理公司旗下開業(yè)酒店的免費房。地址：廣西北流市城南二路0299號碧桂園鳳凰酒店人力資源部